2008年08月11日
酸化した油を食べ過ぎると
以前とは違って酸化した油を食することは少ないのかもしれません。
今は揚げ物に使うといってもせいぜい2,3回くらいでしょうか。
その程度でしたら問題ありません。
ただ、日本では新鮮な油を食するのが当然であっても
海外ではそうでないところもまだあります。
日本でも数十年前は、かなり劣化した油を食べても問題ないという
風潮がありました。
ニキビができる人が困るのは、多すぎる皮脂ですが、
劣化した油はこの皮脂漏洩を促進されます。
セボレア症というもので、皮脂腺の機能が亢進して、顔面から皮脂が大量に
でてくる状態となります。当然、皮脂が多くなると、ニキビが出来たり、
ひどい場合は、皮脂の刺激により、お酒を飲みすぎた酔っ払いのように肌が赤くなることもあります。
酸化した油で、皮脂分泌が促進されるのは興味深いですが、
そういう症状になることもあることを知っておいたほうがよいでしょう。
最近は、酸化しやすいということで、以前は食べなかった
亜麻仁油なども食べるようになりました。
酸化しやすい油を不適切な使用方法で使うと、このセボレアの原因になりかねないので、注意が必要です。
特にニキビが出来やすい人やフケが多い人は油の鮮度に気をつけられた方がよいでしょう。
今は揚げ物に使うといってもせいぜい2,3回くらいでしょうか。
その程度でしたら問題ありません。
ただ、日本では新鮮な油を食するのが当然であっても
海外ではそうでないところもまだあります。
日本でも数十年前は、かなり劣化した油を食べても問題ないという
風潮がありました。
ニキビができる人が困るのは、多すぎる皮脂ですが、
劣化した油はこの皮脂漏洩を促進されます。
セボレア症というもので、皮脂腺の機能が亢進して、顔面から皮脂が大量に
でてくる状態となります。当然、皮脂が多くなると、ニキビが出来たり、
ひどい場合は、皮脂の刺激により、お酒を飲みすぎた酔っ払いのように肌が赤くなることもあります。
酸化した油で、皮脂分泌が促進されるのは興味深いですが、
そういう症状になることもあることを知っておいたほうがよいでしょう。
最近は、酸化しやすいということで、以前は食べなかった
亜麻仁油なども食べるようになりました。
酸化しやすい油を不適切な使用方法で使うと、このセボレアの原因になりかねないので、注意が必要です。
特にニキビが出来やすい人やフケが多い人は油の鮮度に気をつけられた方がよいでしょう。
shin_chanz at 00:01│Comments(0)│
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