2007年10月15日
もっとよく知りたいビタミンE その2
肝臓で、4種類のビタミンEのうち、αタイプが優先的に肝臓の外から
出る仕組みになっていると書きました。
では、ほかの3種類はどういう運命をたどるのでしょうか?
基本的には、肝臓の酵素により分解されてしまいます。
分解した後は、尿となり、体外へ放出される運命となります。
αタイプも利用されなかった分は、また肝臓に戻され、
尿へ排出されるという運命となります。
そのため、食品の抗酸化などでは、α以外のビタミンEが強いため、
抗酸化剤として利用されていましたが、
体内でビタミンEとして働くにはαタイプでないと
肝臓から全身の血液系に送られにくいため、
せっかく摂っても意味がないのではないかと考えられていました。
ただ、ここ最近注目を浴びているのがγタイプのビタミンEです。
このビタミンEは、肝臓で酸化されたあとも利尿作用をもつ
ナトリウムを排出するホルモンであることがわかってきました。
つまり、塩分濃度が高い食品をとったときに
このγタイプのビタミンE酸化体が利尿を促し、
ナトリウム濃度が高くなりすぎないように調整します。
これはαタイプのビタミンEにはない作用で、γタイプのビタミンEは
酸化されて腎臓から排出されるまえに一仕事やっていくというイメージでしょうか。
出る仕組みになっていると書きました。
では、ほかの3種類はどういう運命をたどるのでしょうか?
基本的には、肝臓の酵素により分解されてしまいます。
分解した後は、尿となり、体外へ放出される運命となります。
αタイプも利用されなかった分は、また肝臓に戻され、
尿へ排出されるという運命となります。
そのため、食品の抗酸化などでは、α以外のビタミンEが強いため、
抗酸化剤として利用されていましたが、
体内でビタミンEとして働くにはαタイプでないと
肝臓から全身の血液系に送られにくいため、
せっかく摂っても意味がないのではないかと考えられていました。
ただ、ここ最近注目を浴びているのがγタイプのビタミンEです。
このビタミンEは、肝臓で酸化されたあとも利尿作用をもつ
ナトリウムを排出するホルモンであることがわかってきました。
つまり、塩分濃度が高い食品をとったときに
このγタイプのビタミンE酸化体が利尿を促し、
ナトリウム濃度が高くなりすぎないように調整します。
これはαタイプのビタミンEにはない作用で、γタイプのビタミンEは
酸化されて腎臓から排出されるまえに一仕事やっていくというイメージでしょうか。
shin_chanz at 00:01│Comments(0)│
│抗酸化ビタミン