植物の産地

植物から得られるもので、産地にこだわる人が多いものの代表はワインでしょうか。

作り手は毎年同じ人、同じ会社であるのに、毎年作るワインの品質は変わります。

そのため、ワインの価格は、同じブランドのワインであっても毎年値段が変わります。

特にブドウの産地によって、そして同じ産地でも畑によっても値段が変わり、同じ品種のブドウを植えていても価値が変わるのですから、ワイン作りは大変です。

では、生薬やハーブについてはどうでしょうか。
もともと生薬やハーブの有効成分は、植物のメイン成分ではありません。

ブドウ酒がブドウの実に含まれる成分をほぼすべて作られるのに対して、生薬やハーブに含まれる有効成分はせいぜい数パーセント〜十パーセントぐらいです。

その数パーセントの成分は、植物の体を守るために作られる成分で、たとえば抗酸化効果を示すポリフェノールはその一例でしょうか。

基本的に植物は、人間のように毎日水や栄養分を満足行くまで貰えるとは限りません。

雨が降らなければ数ヶ月も水なし状態に耐えなければなりません。
そのため、無駄な成分は作らないということは徹底していて、有用な成分であっても必要以上は作りません。

生薬等の有効成分、とくにメイン成分についてはたいていの産地で似たような量を含有するようになります。

ただ、品種差というのは、存在して特定の成分の含有率が高いというものもあります。
たとえば、漢方でお馴染みの甘草はグラブリジンという美白成分の含量が主力の中国産よりロシアやその周辺国で栽培されている甘草の方が多いということもあります。
日本産にも含まれますが、その量はロシア産に比べると１０分の１以下となります。