エネルギーの燃焼 その２

エネルギーの燃焼とは酸素と糖が最終的にくっつくこと。

酸化の過程で出てくるエネルギーと熱を生体はうまく利用しています。

ただ、脂肪酸や糖を燃やすと炭酸ガスと水ができるのですが、炭酸はご存知のとおり酸性のガス。

水に溶けると酸性となります。水に炭酸ガスが溶けている状態はちょうどサイダーやコーラの形となっています。
活動すればするほど、炭酸ガスは血液に溶け込んでいき、血液は酸性に傾いていきます。

何かで中和しないと血液は中性を保てません。
どうやって炭酸ガスを中和しているのでしょうか。

それともうひとつ。
肺では炭酸ガスを放出し、酸素を受け取ります。
すると今まで酸性の炭酸ガスを中性に抑えていた血液は、炭酸ガスを離すと同時にアルカリ性に傾く可能性があります。

要するに人間の組織は場所が違えば、一方では炭酸ガスが溶け込んで、酸性に傾かせようとし、肺では逆に酸性のガスが抜けてアルカリに傾けようとしています。

ただ、血液のｐHはいつも中性で一定に保たれ、アルカリや酸には病気にならない限り傾きません。

血液の流れる血管の距離は約１０万キロ。毛細血管を含めての距離ですが、地球２周分にも相当するこの血管内では一定のｐHに保つ仕組みがとられています。
そもそも１０万キロもあれば、どこかでｐHは変化してそうですが、それがある程度の範囲内に収まっています。

血液を酸性に傾けるのは、炭酸ガスだけではなく、食事由来のリン酸や硫酸などがあります。
硫酸と聞くとそんなもの出来るはずないと思いそうですが、硫酸が糖などにくっついているものがいくつかあって、それが酵素で糖から切り離されると硫酸が出来、血液を酸性に傾けようとします。
（たとえば、ゼリーに使われる増粘多糖類（液をゲルにする）ですが、こちらに良く使われるカラギーナンなどは硫酸エステルの代表例です。）